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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的“礦物感”是什么

近年來，礦物感這個詞在品葡萄酒中出現(xiàn)得越來越頻繁，它的味道是怎么樣的呢?礦物質(zhì)是葡萄酒中真正存在的味道，還是人們聯(lián)想到的一種感覺呢?事實上，礦物感覺這個詞最初并不存在于葡萄酒的范疇中，接下來，隨小編了解一下。...

時間：2020-03-02 15:25:47

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨一張圖揭秘白葡萄酒的釀造過程

白葡萄酒的顏色通常呈青檸色到金黃色不等，因此給不少人留下了白葡萄酒只能由白葡萄釀造而成的印象。其實，清澈透亮的白葡萄酒也可以采用紅葡萄作為原料，至于其為何沒有染上動人的紫紅色，還得從它的釀造過程說起。 ...

時間：2020-03-02 15:22:06

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒掛杯是怎么回事?

我們知道標(biāo)準(zhǔn)的喝葡萄酒流程是：打開酒倒在杯子里，搖搖杯，深情款款看幾眼，然后喝掉它~在搖完杯觀察的過程中，我們會看到酒液在杯壁上均勻地旋轉(zhuǎn)，隨后形成一條條液柱沿著杯壁緩緩地向下流動，并在杯壁上留下一道道酒痕。...

時間：2020-02-28 16:30:01

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒是否勾兌過，通過香氣就能判斷!

喜歡葡萄酒的朋友都很想知道，到底該如何品鑒葡萄酒，其實，品鑒葡萄酒的范圍很寬泛，很難一次全不說明白，今天想給大家著重講一講品酒步驟的第二步——聞香。...

時間：2020-02-28 16:27:32

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒還分正牌與副牌?

“副，謂后乘也”，意思是什么叫副，就是跟隨在帝王后面的從臣(車馬)。公司有副總經(jīng)理，國家元首有副總統(tǒng)、開船的有大副等等，是每個職位上都有一個第一把手，也有一個二號人物。...

時間：2020-02-28 16:25:30

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨揭秘葡萄酒含糖量

在釀造葡萄酒的時候，釀酒師會通過酵母的發(fā)酵作用，將葡萄果實中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精，從而得到可口的葡萄佳釀。不過，在大多數(shù)情況下，葡萄果實中的糖分并不會完全轉(zhuǎn)化成酒精，因而會有一些糖殘留在成酒中。這一部分糖分叫做殘?zhí)?Residual Sugar)，我們平時所常...

時間：2020-02-28 16:10:30

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨怎么區(qū)分葡萄酒是否是原裝進(jìn)口

大家在選購食品的時候是否會注意到食品安全問題呢?近年來由于國內(nèi)的食品安全問題不斷涌現(xiàn)，導(dǎo)致人們對于國內(nèi)的食物產(chǎn)品失去信心，尤其是葡萄酒，很擔(dān)心自己購買的葡萄酒不是原裝進(jìn)口的，也擔(dān)心商家作假，那到底要怎么區(qū)分呢?小編來講解一下吧。...

時間：2020-02-27 14:46:43

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨淺析溫度對于葡萄酒的影響

葡萄酒從釀造到被享用需要經(jīng)過多重考驗，品質(zhì)也會受到諸多因素的影響，其中溫度便是很重要的因素之一。本文將從發(fā)酵、儲存和品鑒這三個方面淺談溫度對葡萄酒的影響。...

時間：2020-02-27 14:41:40

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒瓶上的小便簽有什么含義

一瓶葡萄酒，除了酒的外觀標(biāo)簽，有時還會有許多小標(biāo)簽，而葡萄酒的標(biāo)簽是不同的，這些小標(biāo)簽通常是翻譯不出來的，所以很多人不會理解。今天，讓我們總結(jié)一下出現(xiàn)在瓶蓋上的各種小標(biāo)簽，葡萄酒的前標(biāo)簽和后標(biāo)簽，看看背后有什么含義。...

時間：2020-02-27 14:38:30

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒小白較常見的8個問題

對于剛剛進(jìn)入葡萄酒世界的你，是否遇到了很多難題呢?喝葡萄酒對于熟悉的人來說，是不難的，也很容易知道喝酒過程中遇到的問題到底是因為什么，能輕松解決。接下來，小編給大家總結(jié)了，葡萄酒小白較常見的8個問題。...

時間：2020-02-27 14:35:46

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