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接種轉基因酵母賦予葡萄酒玫瑰蜂蜜味道

比利時研究人員發現有些酵母基因能夠賦予葡萄酒、啤酒香甜風味。專家稱，他們可以將這種基因(DNA)接種到釀酒師的作品中，產生全新、獨特的風味。這項研究剛剛在《美國微生物協會》期刊上發表。據悉，這種能夠給啤酒和葡萄酒帶來玫瑰或蜂蜜風味的化合物是乙...

時間：2017-11-16 10:35:58

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紅葡萄酒能讓衰老細胞重獲“新生”

隨著年齡增長，人體內的老化細胞會逐漸積累，正常的機能衰退，人因此變得易感疾...

時間：2017-11-15 13:57:48

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中國葡萄酒銷量增幅居全球之首香港成貿易中心

亞洲消費者對葡萄酒認識逐漸加深，需求持續強勁。根據歐睿國際的統計數據顯示，去年亞洲葡萄酒銷售達到933億美元或61億公升，過去5年的年均增幅達2、3%;并預測在2016年至2021年期間，銷售額將每年增長8、5%，而銷售量則增長3、9%。其中，隨著快速增長的中產...

時間：2017-11-15 13:50:34

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葡萄酒是未來十年的金礦

經過五年的洗禮，中國葡萄酒市場開始進入品牌化和市場化的新時代，這是企業發展壯大的新的歷史機遇。這個葡萄酒的新時代，將是一個消費市場從不成熟迅速走向成熟，消費者對葡萄酒從部分接受走向全面擁抱，從盲目跟從走向理性消費的時代;這個葡萄酒新時代，將...

時間：2017-11-12 13:52:50

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進口葡萄酒増勢喜人澳洲酒獨占一方

近年來，進口葡萄酒量額同步增長，進攻猛烈，由以精品葡萄酒的進口為甚，而國內的進口葡萄酒市場中，澳洲酒獨占一方，占據了中國進口葡萄酒市場的25%，澳大利亞知名酒評家James Halliday預言，澳大利亞葡萄酒在中國的市場份額，在未來幾年內將超過法國! (截...

時間：2017-11-11 11:49:38

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選擇紅酒加盟品牌的關鍵點

隨著時代的不斷進步和發展以及紅酒行業的強勢崛起，各種場合喝紅酒的人越來越多，這也預示著紅酒的發展前景將是越來越好的。因此也吸引了很多人加入紅酒加盟行業，想要自主創業經營紅酒加盟店實現創業理想。但是，好發展的前提是要選擇一個好的加盟品牌，...

時間：2017-11-10 13:58:22

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比利時發現一酵母基因可讓葡萄酒變更香

葡萄酒大部分的風味來自葡萄本身，而酵母其中扮演著重要角色。酵母發酵過程中產生的芳香類物質，可以增加葡萄酒的二次風味。研究作者Thevelein教授表示：讓工業酵母菌株產生更理想的風味一直是葡萄酒產業的挑戰。生物學家通過雜交選擇某些菌株，從而獲得特...

時間：2017-11-10 13:53:47

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把握消費升級四大特征抓住葡萄酒市場機遇

在葡萄酒行業快速長大的市場大背景下，葡萄酒企業一定要在消費升級之前主動升級，把握住這四大升級特征：第一是品類升級，第二是品質升級，第三是品牌升級，第四是服務升級，此外還要深耕渠道，積極與終端的對接。葡萄酒行業正在快速長大首先，葡萄酒正...

時間：2017-11-10 13:53:28

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意大利葡萄酒多渠道推廣不斷擴大中國市場

近年來，隨著意大利政府在華宣傳力度的加大，意大利文化推廣成果有目共睹，其中美食美酒更是受到越來越多中國消費者的認可和喜愛，成為中意文化交流的使者。在近日舉行的2017意大利葡萄酒及烈酒課程開幕式上，意大利對外貿易委員會北京代表處首席代表、中國...

時間：2017-11-08 11:32:11

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勃艮第和波爾多葡萄酒區表現：勃艮第市場需求保持強勁

Liv-ex的實時出價和報價總值持續不斷創紀錄高位，目前約在4750萬英鎊水平。即自三周前公布的新紀錄以來，又再增加了250萬英鎊。令人鼓舞的是，出現出價和報價總值增加的酒區不只限于波爾多，而跨越了多個不同的酒區市...

時間：2017-11-04 11:47:47

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