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藍菲葡萄酒學院丨甜葡萄酒釀造方法

大多數葡萄酒酒都是干型的，因為在發酵過程中，酵母菌會消耗完葡萄醪中存在的絕大部分糖分。不過，也有一部分葡萄酒是甜型的，這些葡萄酒中含有一定量的殘留糖分。甜葡萄酒分為多種類型，不同的類型可以采用不同的方法來釀造。下面為您介紹幾種常見的甜葡萄酒...

時間：2019-07-24 14:37:59

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藍菲葡萄酒學院丨年份對葡萄酒有什么影響

葡萄酒的年份(Vintage)是指釀造該酒的葡萄的采摘年份，它對葡萄酒的品質有著重要的影響。對于同一個酒莊、同一個葡萄園、同一個品種和同一種釀造方法的葡萄酒來說，如果年份不同，它們的品質可能會大相徑庭。年份對葡萄酒的影響主要取決于當年的天氣狀況。天...

時間：2019-07-24 14:35:29

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒酒塞的利與弊

軟木塞是目前最盛行的葡萄酒封瓶方式，約80%的葡萄酒都會采用軟木塞封瓶，尤其是高品質紅葡萄酒。有別于人工合成酒塞，軟木塞是從天然橡樹皮上切割而來，而且這種制作方法已流行數個世紀之久。...

時間：2019-07-24 14:33:40

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藍菲葡萄酒學院丨如何讓葡萄酒安然度過這個炎夏

這幾天熱到要融化!深圳今天已經突破到 35 度大關了，其它地方也越來越熱。即使你受得了，你的葡萄酒可不能呀!在高溫的夏天，咱們應如何正確保存葡萄酒呢?小編來為你支招，提前收藏此文準有用!...

時間：2019-07-24 14:30:35

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藍菲葡萄酒學院丨釀一瓶酒需要多少葡萄

葡萄酒由葡萄釀造而成，除了法定允許的部分添加物之外，葡萄就是釀酒的唯一成分。葡萄農和釀酒師的共同努力，使得我們可以盡情享用一瓶瓶的美酒。然而，你知道究竟多少顆葡萄才能釀出一瓶750毫升標準瓶的葡萄酒嗎?...

時間：2019-07-24 14:24:16

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藍菲葡萄酒學院丨如何防止葡萄酒爆

在葡萄酒的儲存過程中，要面對不少的“敵人”的攻擊，比如氧氣和高溫。大量氧氣會讓葡萄酒迅速過度氧化，酒體變得寡淡無味。高溫會讓酒中的二氧化硫揮發，減弱其抗氧化性，讓葡萄酒加速老化。...

時間：2019-07-24 14:20:36

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藍菲葡萄酒學院丨儲藏葡萄酒時需要注意的幾個小知識

葡萄酒正確的儲藏方式可以保證它的品質好壞，這個也是非常至關重要的。可以說，你在家里儲藏葡萄酒的方式，將決定著葡萄酒的口感、色澤和風味等。那么，我們存儲葡萄酒的時候，到底需要注意哪些細節呢?...

時間：2019-07-23 15:49:07

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藍菲葡萄酒學院丨解碼紅葡萄酒中的單寧

與常見的白酒、黃酒不同，紅葡萄酒中有一種我們并不十分習慣的成分——單寧(Tannin)。這種有時“如同天鵝絨般柔順細致”的致澀成分看不清卻感覺得到。...

時間：2019-07-23 15:18:00

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的“長度”是什么意思

如果說你對于某一個行業并不是那么在行的話，其實在對于它很多的詞語你都是非常的陌生的，完全不知道是什么意思。就像葡萄酒行業中，如果你對它沒有深刻的了解，那么你對它很多詞語也是完全不了解的。那么今天小編想問大家葡萄酒的“長度”你知道它是什么意思...

時間：2019-07-19 19:31:16

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的年份隱藏了哪些秘密

每個人都有每個人的秘密，而這個秘密并不是說多不好的事情，這確是一種非常美好的事情。就像葡萄酒也是有很多的秘密的，但是并不是所有人都了解它的秘密。今天小編想問大家對于葡萄酒的年份它有哪些隱藏的秘密，你們對此有過了解嗎?知道它為什么會有這些隱藏...

時間：2019-07-19 19:31:08

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