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不同霉菌如何影響葡萄酒的風味?

法國蘇玳(Sauternes)和匈牙利托卡伊(Tokaji)是世界上頂級的甜白葡萄酒產區。它們的甜白葡萄酒都是采用感染貴腐菌(Botrytis Cinerea)的葡萄來釀制，貴腐菌能軟化葡萄皮，加速水分蒸發，從而濃縮果實中的風味、糖分和酸。過去，貴腐菌如何影響葡萄酒的風味一直...

時間：2017-06-13 11:42:14

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為什么都說葡萄酒健康?深扒它背后的原因

葡萄酒在國內市場上的流行，很大程度上是因為它的養生作用，真正因為葡萄酒本身的口感而喝酒的或許還不如因為想要健康而喝葡萄酒的人來的多，那么葡萄酒真的健康嗎? 首先我們要知道，葡萄酒本身的熱量不容小覷。葡萄酒究竟健不健康也與熱量有著密切的關系。...

時間：2017-06-12 11:03:01

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沒有酒窖葡萄酒怎么儲藏?

葡萄酒嚴格來說算一種飲品，但和大多數飲品不同的是，葡萄酒是經得住陳放的。適合陳年的酒在恰當的環境下儲藏一段時間后，不僅不會壞掉，反而會從中受益，益處包括單寧被柔化、口感變柔軟、香氣發展得更細膩等。然而，什么才能提供恰當的儲藏環境呢?一座私人...

時間：2017-06-11 10:34:45

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葡萄酒到底是不是舶來品?

我們經常會說：葡萄酒是舶來品。無論是消費者還是行業領導、專家，經常都這樣講。既然說是舶來品，就是在告訴別人：葡萄酒是從國外傳過來的。而其中的潛臺詞是：國外的葡萄酒是更好的。那么，葡萄酒到底是不是舶來品呢? 什么是舶來品?舶讀b，意思是航海大...

時間：2017-06-09 10:16:22

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你知道有哪些葡萄酒節嗎?

世界各地的葡萄酒節日繁多，今天，紅酒代理商就給大家介紹一些關于葡萄酒的節日! 1、香腸集市世界上最大的葡萄酒節德國的香腸集市(Wurstmarkt)其實是世界上最大的葡萄酒節，每年九月的第二周到第三周于德國巴德迪爾克海姆鎮(Bad Duerkheim)舉辦。每年香腸集...

時間：2017-06-05 15:28:14

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為什么葡萄酒會有這么復雜的風味?

葡萄酒有著十分復雜的風味，這種風味不僅直接體現在它的口感上，還體現在香氣上，水果的香氣，花的香氣，甚至堅果，奶油，肉的味道都能在葡萄酒中找到，作為葡萄酒小白的你是不是很想知道，這些風味到底是怎么來的呢? 世界上有那么多的果釀，可唯獨葡萄酒的...

時間：2017-06-03 11:05:12

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喝葡萄酒時須知的基本禮儀

葡萄酒的禮儀可謂十分繁瑣，但是葡萄酒的樂趣就體現在這一系列的繁瑣當中。要想真正體味到葡萄酒內在的品質和深刻的文化底蘊，要喝出它最好的味道，不講究葡萄酒的禮儀，會讓你大失所望。一、喝葡萄酒的最佳時間和場所 1、時間理想的品酒時間是在飯前，品...

時間：2017-06-02 15:54:23

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為什么有些葡萄酒聞起來有汽油味?

當談論到雷司令葡萄酒(Riesling)，總會有人如此描述：散發著石灰、油桃和汽油的味道。在葡萄酒的世界里，汽油味似乎成為雷司令的象征。那么這神秘的汽油風味到底從何而來呢，是葡萄酒的缺陷還是葡萄酒的特色風味? 釀酒葡萄雷司令是直接從葡萄藤上采摘下來的...

時間：2017-06-02 15:46:10

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紅酒到底有沒有保質期?

經常會有人問起：我那些紅酒已經在柜子里放了好幾年了，還能放多久，要不要趕緊喝? 今天就來講解下這些知識，方便以后更好的喝紅酒。所謂保質期，就是物品能保證質量的期限。那么，紅酒等葡萄酒到底有沒有保質期呢? 所謂的保質期就是適飲期我國葡萄酒的保...

時間：2017-06-01 17:19:57

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氣候對葡萄酒會造成什么樣的影響?

氣象學家將氣候以及其組成部分定義為幾個參數：溫度、降水(雨、雪和冰)和氣團參數。這些參數條件受到所在區域和熱帶或者極圈距離遠近的影響，此外，當地的自然水圈(如海洋、湖泊和河流)以及地形，如山脈也會影響參數條件的高低。氣候會影響甚至決定一個區域...

時間：2017-06-01 15:58:57

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