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什么是加強型葡萄酒?

加強型葡萄酒指的是具有較高的酒精含量的葡萄酒，這類葡萄酒會在釀造過程中，通過添加蒸餾烈酒的方式獲取較高的酒精含量。 1. 什么是添加酒精強化(Fortification)? 添加酒精強化指的是添加蒸餾烈酒提高酒精含量的過程。這個工藝可以追溯至幾百年之前，最初被...

時間：2017-05-31 15:45:27

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氧化的葡萄酒還能不能喝?

當你滿懷期待地打開一瓶珍藏已久的葡萄酒，想象著瓶中那一抹深沉的紅色即將伴著怡人的香氣傾瀉而出，然而撲鼻而來的卻是令人不悅的霉味，這無疑是一件掃興的事。這之中的罪魁禍首就是氧氣。氧化的葡萄酒是大多數人眼中的殘次品，然而許多人不了解的是，輕微...

時間：2017-05-29 16:21:45

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葡萄酒醒酒專業知識分享，應該這么醒才對!

在一般人眼中看來，醒酒就是將葡萄酒倒入醒酒器，然后等過一段時間，再倒入酒杯中飲用，在經過醒酒之后，葡萄酒可能會變得更加芳香，口感也會順滑許多。但其實，就專業葡萄酒領域而言，醒酒其實對應著兩個完全不同的術語：醒酒和潷酒，涉及到的酒和容器都不...

時間：2017-05-27 11:05:26

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釀酒師如何影響葡萄酒的風格?

很多人說，葡萄酒是種出來的，這話聽起來有道理，但是，現代社會釀酒離開釀酒師，這酒與古代兌著海水喝的古希臘葡萄酒有什么區別呢。現代釀酒而言，釀酒師對葡萄酒有著決定性的影響。可以這么說，釀酒師決定葡萄酒品質，也最終決定葡萄酒的風格。很多時候，...

時間：2017-05-26 11:48:36

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為什么有的葡萄酒會那么貴?

生活中買衣服時，常常聽到有人說，為什么款式差不多的兩件衣服，價格為什么會相差那么多，而購買葡萄酒時，也有人會產生同樣的疑問，有些葡萄酒為什么會那么貴呢? 1、生產成本 1.原料雖然看上去都是葡萄，但釀酒的葡萄和你家自己種的葡萄肯定是不一樣的。所...

時間：2017-05-24 10:46:36

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為什么有些葡萄酒飲用之前需要冰鎮?

如果你久經酒場，嘗遍美酒無數，相信你對不同種類葡萄酒適飲溫度的表格不會感到陌生;如果你初嘗美酒滋味，對葡萄酒的世界充滿好奇，摩拳擦掌、躍躍欲試，那么這張表格一定是你所需要的。不管你是早已銘記于心，還是求知若渴，都先來看看這張適飲溫度表格吧!...

時間：2017-05-22 10:31:08

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土壤會對葡萄酒會產生什么影響?

葡萄酒由葡萄釀造而成，因此葡萄酒的口感與葡萄的品質息息相關，而影響葡萄酒品質的因素中最為重要的就是產區的風土，其中土就指的是產區的土壤。葡萄通過根部吸收生長所需的營養物質，尤其是土壤里穩定存在的氮素、鉀、鐵、鈣和鎂，這些元素對葡萄的生長不...

時間：2017-05-20 11:42:00

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為什么越來越多的葡萄酒采用螺旋蓋?

眾所周知，大部分不太懂葡萄酒的人士，都自認為很了解葡萄酒，都一致的認為，葡萄酒只有軟木塞的才是好葡萄酒，甚至更有人認為不用軟木塞的都是假的葡萄酒。隨著社會的發展，制作葡萄酒的技術越來越成熟，起初螺旋塞的葡萄酒大部分是由新世界葡萄酒國家制造...

時間：2017-05-18 10:32:06

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紅酒代理教你正確了解意大利葡萄酒分級體系

雖然我們一向知道，法國的葡萄酒在所有的產區中都屬于較復雜的種類，但若論分級體系，怕是意大利葡萄酒比法國葡萄酒還要復雜。所以紅酒代理今天對意大利葡萄酒DOC分級體系，總結了三點，幫助大家理解意大利的葡萄酒分級體系。一、意大利DOC和DOCG法定產...

時間：2017-05-16 10:53:40

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白葡萄酒中到底有沒有單寧?

對于一些葡萄酒新手，普遍的建議是先選擇白葡萄酒進行飲用!綜其原因是因為白葡萄酒沒有澀味，能讓人更好地接受。澀味在葡萄酒中有一個專有名詞單寧(Tannin)!那么這就能說明白葡萄酒中沒有單寧嗎? 單寧是一類多酚物質的總稱，存在于許多植物中，如葡萄、茶葉...

時間：2017-05-12 14:30:08

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